Hipertensão arterial

Define-se como a pressão sistólica (PS) igual ou superior a 130mmHg ou a pressão diastólica (PD) igual ou superior a 85mmHg ou ambas. A hipertensão não tem cura, porém deve ser tratada para impedir complicações como insuficiência cardíaca congestiva, falência renal e doença vascular periférica.
Os fatores de risco para hipertensão arterial são: idade, obesidade, sal (o excesso de sódio contribui para ocorrência), álcool, sedentarismo (sedentários apresentam risco 30% maior de desenvolver hipertensão que os ativos) e fumo.
Preferir:

• Carnes magras em preparações assadas, grelhadas ou cozidas.
• Leite/iogurte/coalhada desnatados, queijos brancos.
• Óleos vegetais: soja, canola, azeite, milho, girassol.
• Alimentos ricos em potássio (natriurético): inhame, feijão preto, lentilha, abóbora, cenoura, chicória, couve-flor, vagem, espinafre, nabo, rabanete, abacate, banana, ameixa, laranja, mamão, maracujá.
• Substituir o sal por alho, salsa, coentro, cabola, cebolinha, orégano, limão, louro.
• Peixes gordos: sardinha, atum, cavala, salmão, arenque.
• Semente de linhaça dourada (2 col.sopa/dia).
• Aipim, inhame, batata-doce, pão sem sal ou integral em substituição aos pães com sal.
• Uma cabeça de alho amassado no azeite de oliva extra virgem.
• Alimentos ricos em magnésio (são vasodilatadores ou seja ajudam a diminuir a pressão): couve, salsa, espinafre, gérmen de trigo, pão integral, nozes, amêndoas.
• Ler sempre o rótulo de alimentos industrializados evitando o sódio e o cloreto de sódio.
• Manter peso adequado.

Evitar:

• Carnes gordas e frituras.
• Enlatados: molho de tomate, azeitonas, picles, salsicha.
• Embutidos: linguiça, mortadela, salame, apresuntado, calabresa.
• Salgados: carne-seca, toucinho, bacon, aves/peixes defumados.
• Caldo de carne, galinha, bacon ou vegetais, temperos prontos, sopas desidratadas.
• Leite integral ou desnatado em pó, leite/coalhada/iogurte integral, queijos amarelos, cremosos, nata.
• Produtos industrializados contendo sódio: bicarbonato de sódio, fosfato de sódio, glutamato monossódico, hidróxido de sódio, sulfato de sódio, propionato de sódio, ciclamato de sódio e sacarina sódica.
• Estimulantes: café, chá preto, chá-mate, guaraná natural, refrigerantes à base de cola (principalmente os dietéticos), capuccino.
• Antiácidos (sonrisal, sal de andrews, alka-seltzer) e laxantes sem prescrição médica.
• Alimentos dietéticos em excesso.

ATENÇÃO: consumo de sal < 6g/dia (levando em conta preparação dos alimentos e o sal usado nos alimentos prontos). Essa recomendação também é para as pessoas que não tem pressão arterial elevada.